Ingrédients pour 3 personnes :
3/4 de crème fraîche de 25 cl
1 sachet de sucre vanillé
Une bonne cuillère à café de sucre roux
1 cuillère à café de vanille liquide
Du lait
20 fraises
2 brugnons
Préparation :
Commencez par découper 9 fraises en brunoise. Déposez les dans vos récipients. Ajoutez ensuite un des deux brugnons découpés en brunoise également par dessus les fraises.
Ensuite faites un coulis de fraises avec : 11 fraises, un peu de sucre, un peu de lait, l'extrait de vanille liquide et pour terminer le sucre. Mélangez afin qu'il n'y ai plus de morceaux.
Versez le coulis par dessus les brugnons.
Faites une chantilly dans un cul de poule en verre refroidi avec la crème, le sucre vanillé.
Ajoutez la chantilly sur le dessus de vos verrines.
Bonne dégustation !
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