Ingrédients pour 6 personnes :
20 noix de saint-jacques
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'estragon
1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
3 gousses d'ail écrasées
2 échalotes émincées
Sel, poivre
Préparation :
Préparez la marinade avec l'huile d'olive, les fines herbes, l'échalote, l'ail, le sel et le poivre.
Coupez le filet de lotte en gros cubes.
3. Faites mariner les noix de Saint-Jacques et les cubes de lotte dans la marinade pendant 1 heure.
4. Puis égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant. Faites 4 brochettes en alternant Noix de Saint-Jacques et lotte.
5. Faites cuire vos brochettes de Saint-Jacques au four position gril 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson.
P&M signifie recette du blog.
Bon Noël !!!!!
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