Ingrédients pour 3 personnes :
3 beau filets de cabillaud
2 avocats 🥑 biens murs
2 petit citrons 🍋 jaune
Un peu de lait 🥛
Du poivre
Du sel 🧂
Du basilic 🌿
Un poivron vert 🫑
Un demi oignon🧅 rouge
De l'huile d'olive
Piment 🌶️ d'espelette (facultatif)
Préparation :
Commencez par réaliser votre base de guacamole 🥑 avec : le jus d'un citron 🍋, le poivre, le sel, le demi oignon coupé en fins cubes, le poivron 🫑 en petits cubes, du basilic 🌿 finement haché, un peu de lait 🥛 pour que la sauce soit un peu plus liquide.
Faites cuire au four 15 min à 200•C votre poisson avec un fond d'huile d'olive avec du sel et du poivre.
En même temps faites cuire vos courgettes dans de l'huile d'olive bien chaude avec du sel et du poivre et un peu de piment d'espelette. Quand vos courgettes sont légèrement grillées, déglacez les courgettes avec du jus de citron.
Bonne dégustation !!
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