Recette de spaghetti à la sicilienne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de tomates pelées

• 2 gousses d'ail

• 10 feuilles de basilic

• 500 g de spaghetti

• 50 g de parmesan râpé

• 3 c. à soupe d'huile d'olive

• Sel, poivre

Préparation :

• Réduisez en purée les tomates. Épluchez l'ail et ajoutez-le en même temps que la moitié des feuilles de basilic. Laissez cuire doucement et mélangez jusqu'à ce que le jus de tomates soit évaporé. Poivrez.
  

• Faites cuire entre-temps les spaghettis al dente, égouttez et disposez sur un plat de service. Ajoutez la sauce. Ajoutez l'huile d'olive et saupoudrez de parmesan.

• Ajoutez le basilic pour la décoration et ...

Buon appetito !!

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