Pour 4 personnes. 40min. Très facile.
Ingrédients:
Poireaux, 3 pommes de terre, 2 poignées et demi de roquette.
Préparation
ÉTAPE 1 Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
ÉTAPE 2 Ajoutez les pommes de terres épluchées et coupées en 4, ainsi que les poireaux bien lavés.
ÉTAPE 3 Ajoutez ensuite les petits pois.
ÉTAPE 4 Laissez mijoter environ 15 min puis rajoutez une poignée de roquette.
ÉTAPE 5 Faites cuire 10 min de plus.
ÉTAPE 6 Passez ensuite la soupe au mixeur, avec la deuxième poignée de roquette crue.
ÉTAPE 7 Cette soupe est délicieuse un peu épaisse, ne mettez pas toute l'eau de cuisson dans le mixeur.
ÉTAPE 8 Assaisonnez au gout.
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