Potimarrons farcis au champignons et au cantal.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 petits potimarrons
400g de champignons de Paris
1 càs d'huile d'olive
1 gousse d'ail
2 càs de crème d'avoine liquide
2 jaunes d'œufs
1 càs de levure Malette
3 càs de flocons d'avoine
50g de cantal
Préparation :
Laver les courges, puis les cuire 15 min à la vapeur, afin qu'elles soient bien tendres. Découpez des chapeaux et ôter les pépins. Réservez dans un plat à gratin.
Laver les champignons, ôtez les pieds terreux, les couper en deux ou en quatre et le faires revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail émincé jusqu'à ce que toutes leurs eaux soient évaporées.
Ajoutez la crème d'avoine, mélanger avec les jaunes d'œufs, puis la levure maltée, les flocons d'avoine et le cantal en copeaux.
Répartir ce mélange dans les courges, replacer les chapeaux et enfourner à 180 c° pour 20 min.
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