Cuisson par bugnes : 1 minute
Préparation : 15 minutes
Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 5 personnes :
270 g de farine
50 g de sucre glace
40 g de beurre
20 cl de lait
2 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. Coupez le beurre en petits morceaux et faites fondre à feu doux dans une casserole. Ajoutez le lait et mélangez, puis sortez la casserole du feu.
2. Dans un grand récipient, déposez la farine et faites un puits au milieu, dans lequel vous ajoutez les œufs entiers, le sirop de fleur d'oranger, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez le tout.
3. Ajoutez progressivement le beurre fondu jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui n'accroche pas.
4. Sur un plan de travail préalablement fariné, formez de petites boules bien farinées
5. Faites frire les bugnes dans plusieurs centimètres d'huile, pendant deux minutes de chaque coté, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
6. Laissez-les ensuite reposer dans un plat muni de papier absorbant et saupoudrez de sucre glace de chaque côté des bugnes.
Bonne dégustation en ce jour de mardi gras !
Image : Le blog de Paul et Sandra
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