Recette de bricks à la ricotta, olives, tomates cerises

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 feuilles de brick

• 2 pots de ricotta

• 10 olives noires ( dénoyautées)

• 10 tomates cerises

• 10 feuilles de Basilic

• Huile d'olive

• Sel

• Poivre

Préparation pour :

Hachez les olives. Lavez et ciselez le basilic. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec les olives hachées, le basilic ciselé, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Coupez chaque feuille de brick en deux. Déposez 1 cuillère à soupe de préparation à la ricotta, puis 2 tomates cerises sur chaque moitié, dans un coin de la feuille.

Repliez en triangle pour enfermer la garniture. Faites revenir les bricks à la poêle avec un peu d'huile, environ 2 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Égouttez sur du papier absorbant avec de servir.

Image : Cuisine Az