Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de chou-fleur soit 1
60g de lardons
180g de crème fraîche allégée
150g de gruyère râpé
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Coupez le chou-fleur en morceaux et le faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes environ.
Égouttez le chou-fleur et passez le au mixer. Ajoutez ensuite la crème et mélangez bien.
Ajoutez les 3/4 du fromage râpé et les lardons à votre préparation.
Mélangez afin d'avoir une pâte homogène.
Versez votre mélange dans un plat à gratin. Mettez un peu de crème et parsemez de gruyère râpé. Faites cuire pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. Servez de suite.
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