Une recette excellente qui ravis les papilles de tout le monde, encore plus quand on a la fève !!
Ingrédients pour 8 personnes :
2 pâtes feuilletées
4 pommes
10 g de beurre salé
1 jaune d'oeuf
2 c. à café de caramel au beurre salé
Une fève
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez une première pâte feuilletée dans un plat à tarte et coupez ce qui dépasse des bords.
Épluchez et coupez les pommes en fines tranches en veillant à retirer les pépins et les parties centrales dures. Faites revenir les pommes dans une poêle avec du beurre demi-sel afin qu'elles caramélisent doucement. Une fois qu'elles sont bien caramélisées, disposez-les sur le fond de tarte.
Recouvrez le tout de caramel au beurre salé. Ajoutez la fève au milieu, puis la deuxième pâte feuilletée et collez bien les bords. Faites quelques trous dans la pâte du dessus à l'aide d'une fourchette pour éviter les bulles pendant la cuisson.
Étalez le jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau, pour que votre galette soit bien dorée.
Enfin, enfournez pour 40 min environ et sortez-la dès qu'elle a pris une jolie couleur. Servez votre galette des rois aux pommes et caramel beurre salé tiède avec une boule de glace à la vanille.
Image : Cuisine Az
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