Une recette facile et rapide à réaliser, idéale le matin pour varier du pain et de découvrir autre chose ! Encore meilleur avec une noix de beurre salé breton et du sirop d'érable !
Ingrédients pour 6 pancakes :
170 g de farine
50 g de sucre
1 paquet de levure chimique (à peu près 11g)
1 pincée de sel
1 œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
190 ml de lait
30 g de beurre fondu
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la faine, le sucre, la levure et le sel puis faites un puits au milieu de votre cul-de-poule.
Ensuite, dans un bol, battez l’œuf. Ajoutez l'extrait de vanille liquide, le lait puis le beurre fondu. Battre vigoureusement afin que le beurre chaud ne fasse pas cuire l’œuf.
Versez la moitié de ce mélange dans le saladier contenant la farine. Remuez à peine à l'aide d'une grande cuillère jusqu'à ce que la farine soit mouillée. Ajoutez le reste des ingrédients liquides et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Attention à ne pas trop mélanger ! Le mélange doit être grumeleux. Laisser reposer la pâte environ 15 minutes.
Dans une poêle chaude et huilée, verser une louche (pas trop remplie) de pâte. Laissez cuire jusqu'à l'apparition des premières bulles à la surface. Retournez le pancake et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les côtés du pancakes ne soient plus liquides/pâteux.
Servez les pancakes chauds, avec une noisette de beurre sur le dessus et arrosés de sirop d'érable.
Image : ellemijotequelquechose.com
Excellentes ces galettes. Je vais les réaliser.