Une recette originale, excellente, garantie pour des plats élaborés tout en étant facile à faire.
Ingrédients pour 2 personnes :
250 g de pâtes type penne
1 brocoli
25 cl de crème culinaire
35 g de parmesan
1 poignée de pignons de pin
3 gousses d’ail
1 filet de jus de citron
Sel
Poivre
Préparation :
Coupez la tige du brocoli et séparez les différents bouquets. Lavez les et séchez-les.
Coupez les 3 gousses d’ail en petits morceaux et réservez. Ensuite, faites cuire les bouquets de brocoli dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes. Égouttez-les.
Grillez une bonne grosse poignée de pignons de pin sur une poêle, à sec, sans matière grasse. Dès qu'ils colorent, retirez-les du feu et réservez.
Faites chauffer de l’eau pour vos pâtes.
Dans une poêle, faites revenir les bouquets de brocoli dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l’ail et laissez encore mijoter quelques minutes tout en mélangeant régulièrement. N’hésitez pas à casser certains bouquets qui seraient trop gros à l’aide d’une cuillère.
Faites cuire vos pâtes.
Ajoutez ensuite la crème, le parmesan et le jus de citron au brocoli. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Une fois cuites, égouttez les pâtes et versez-les dans la sauce. Mélangez bien et servez.
Bonne dégustation !
Image : the-pr-insider.be
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