Recette de pâte à beignet

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 50 g de sucre

• 12,5 cl de lait

• 2 œufs

• ½ sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 l d'huile

• Sel

Préparation :

Commencez par fouetter les oeufs, le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier. Ajoutez ensuite le lait (tiédi s'il n'était pas à température ambiante), puis incorporez progressivement la farine et la levure chimique, de façon à éviter les grumeaux.

Couvrez ensuite votre saladier avec un linge propre et laissez gonfler votre pâte à beignets pendant environ 30 min. Une fois que votre pâte à bien reposée et gonflée, pétrissez-la légèrement afin d'enlever le gaz créé par la levure, puis étalez-la sur un plan de travail fariné.

Pendant que vous faites chauffer votre huile dans une friteuse ou marmite, formez des beignets de la taille et de la forme que vous voulez (soit en les roulant dans vos mains, soit à l'aide d'un emporte-pièce).

Plongez les beignets dans la friture à l'aide de deux cuillères, laissez-les bien dorer et remonter à la surface, puis récupérez-les à l'aide d'un écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Décorez vos beignets en les saupoudrant de sucre glace, ou faites des beignets au chocolat, pâte à tartiner Bio ou d'une bonne confiture de fraises maison !

Image : CuisineAz.com