Recette de soupe figues et épices

Une recette très originale mais aussi belle que bonne !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500g de figues séchées

• 2 bâtons de cannelle

• 1 cuillère à café de baies de genièvre

• 3 clous de girofle

• 1 cuillère à café de graines d'anis ou anis étoilé

• 70g de sucre de canne roux

• Des zeste d'orange

Préparation :

Faites bouillir 50 cl d'eau, le sucre et les épices pendant 5 mn, ajoutez les figues, les zeste d'orange, laissez frémir 15 mn, puis laissez refroidir. Servez à température ambiante ou légèrement chaude.

Bon appétit !

Image : Jérôme BILIC - Cuisine Az