Ingrédients pour 3 personnes :
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à café de sucre en poudre
2 feuilles d'algues Nori (disponibles dans les épiceries asiatiques et certaines grandes surfaces)
Quelques feuilles de salade verte
Environ 100 g de poulet
1 moitié d'avocat
De la sauce soja et du wasabi au moment de la dégustation
80 g de riz long grain
Gingembre (facultatif)
Préparation :
Faites cuire le riz environ15 minutes pour le rendre collant.
Pendant la cuisson du riz, mettez le vinaigre de riz dans un bol et faîtes-y dissoudre le sucre en poudre.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de gingembre dans la préparation.
Égouttez le riz et laissez-le refroidir un peu. Puis ajoutez la préparation à base de vinaigre et mélangez. Le tout doit être très collant.
Ensuite, découpez les avocats et le poulet en lamelles.
Pour l'assemblage, disposez une feuille d'algue Nori sur le plan de travail. Étalez le riz et tassez-le sur la feuille d'algue à l'aide d'une cuillère à soupe. Attention, il faut laisser environ 2 centimètres d'algue sans riz sur le coin supérieur de la longueur de l'algue Nori.
Ajoutez de la salade en bas de l'algue, ainsi que les lamelles d'avocat.
Enfin, ajoutez le poulet à côté de l'avocat.
Pour rouler votre feuille d'algue, il faut serrer le plus possible le rouleau en faisant attention de ne pas la déchirer.
Laissez les rouleaux reposer 2 heures environ au frigo, puis sortez-les. Coupez les rouleaux tous les 2 cm environ. Voilà, vos Sushi Maki sont prêts !! A déguster avec la sauce soja et du wasabi ! Et à manger avec des baguettes ! !!
Image : CuisineAz.com
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