Recette de tarte à la tomate P&M

P&M signifie recette du blog.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

375 g de pâtes feuilletée

3 cuillères à soupe de de pesto frais

5 ou 6 tomates grappes

Basilic ou thym frais

Sel, poivre

Farine

Huile d'olive

Oeuf

Lait

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Graissez la plaque du four avec un peu d'huile d'olive

2. Saupoudrez une planche à pâtisserie d'un peu de farine. Déroulez la pâte de façon à former un rectangle. Découpez deux lanières de 1,5 cm de large sur la longueur de la pâte. Badigeonnez-les légèrement de lait puis posez-les de part et d'autre du rectangle principal pour former une bordure des deux côtés. Placez le tout sur votre plaque. Avec une fourchette, piquez délicatement la pâte pour l’empêcher de gonfler.

3. Avec une spatule, badigeonnez toute la surface de la pâte d'une fine couche de pesto.

4. Émincez les tomates et disposez-les sur le pesto.

5. Battez les œufs. Utilisez-le pour badigeonner la pâte sur les côtés de la tarte. Salez, poivrez puis parsemez de feuilles de basilic entières ou de petits morceaux de thym haché.

6. Enfournez le tout. Laissez cuire 20 minutes, puis vérifiez la cuisson de la pâte ; laissez au four plus longtemps si nécessaire. Le fond de la pizza doit être cuit et son pourtour, doré et gonflé.

7. Retirez la tarte du four. Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez-la de sel avant de servir.

8. Plus qu'a déguster. Bon appétit!!