Ingrédients pour 6 personnes :
70g de viande hachée à 5%
2 œufs
1 Oignon
1 gousse d'ail
Du persil
Sel
Poivre
6 tomates
Préparation : Préchauffez le four à th.6 (180°C). Épluchez l'oignon et l'ail, lavez-les, puis émincez-les sur une planche de cuisine.
Lavez les tomates à l'eau claire. Découpez un chapeau sur les tomates, puis évidez-les à l'aide d'une petite cuillère, sans abîmer la peau.
Mettez la chair dans un petit bol. Salez légèrement l'intérieur des tomates, puis déposez à l'envers sur une grille pour les dégorger.
Lavez, puis ciselez le persil. Préparez ensuite la farce en mélangeant dans un saladier, l'oignon et l'ail avec le persil et la viande hachée.
Cassez les œufs dans un petit récipient creux, puis battez-les. Liez le mélange précédent avec les œufs battus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Farcissez les tomates avec ce mélange, remettez les chapeaux puis déposez-les dans un plat à gratin. Enfournez et laissez cuire pendant 30 min.
Bon appétit !
Image : CuisineAz.com
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