Une recette facile et assez rapide à réaliser et en plus à fondre de plaisir !
Ingrédients pour 6 personnes :
1 chou-fleur
300 g de pommes de terre
1 oignon
2 bouillons de volaille ou légumes
600 ml de lait
600 ml d'eau
4 tranches de bacon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Noix de muscade râpée
Préparation :
Mettez le chou-fleur en fleurettes, coupez les pommes de terre en petits morceaux et émincer l'oignon. Ensuite, dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les légumes. Laissez revenir à feu doux pendant 5 à 6 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez le lait, l'eau ainsi que les bouillons effrités. Poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Attendez la reprise de l'ébullition puis laisser cuire à couvert pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Pendant ce temps, faites cuire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et grillés à souhait. Coupez les tranches en morceaux. Réservez.
Mixez à l'aide d'un mixeur. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Ensuite servez dans des bols avec une cuillère à café de crème fraiche (encore meilleur) et saupoudrez généreusement de morceaux de bacon dans chaque bol.
Bon appétit !
Image : Elle Mijote Quelque Chose
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